El Concello valorará el próximo año llegar a las 7.000 raciones
19 may 2026 . Actualizado a las 05:00 h.El Concello de A Estrada hizo ayer un balance muy positivo de la Festa do Salmón, asegurando que la última edición viene a confirmar el renacer de la cita gastronómica. El éxito del nuevo formato aplicado a la celebración ha llevado al Concello a pensar ya en proponerle a la hostelería un nuevo salto cuantitativo, acercando la degustación popular a las 7.000 raciones.
El gobierno destaca que «o regreso da degustación á Praza da Constitución e a aposta por manter o ambiente festivo durante toda a xornada consolidáronse como grandes acertos». La degustación popular se prolongó el domingo con un animado tardeo centrado especialmente en la calle Serafín Pazo y con la posterior actuación de la orquesta París de Noia, haciendo que la villa disfrutase de un gran ambiente mantenido a lo largo de todo el día. «O novo formato conecta co que o público agarda da Festa do Salmón», señaló el edil de Promoción Económica, Óscar Durán.
El éxito de la edición quedó también reflejado en la histórica implicación del sector hostelero, que alcanzó, con 18 asistentes, la cifra más alta de participación registrada hasta el momento. Este fuerte compromiso se tradujo en un aumento de la capacidad de la degustación popular, pero aún así las raciones acabaron por agotarse. En este sentido, Durán explicó que en la edición anterior se hicieron 5.500 raciones que no llegaron a terminarse. Este año se prepararon cerca de 6.000, pero la buena respuesta del público hizo que alrededor de las 14.00 horas muchos restauradores quedasen sin existencias. Esta circunstancia llevará a valorar incrementar la oferta del 2027 hasta las 7.000 raciones. Los horarios de distribución de las raciones y la venta anticipada de tiques también serán cuestiones a revisar.