Os Peares reabre hoy en A Estrada con lavado de cara y la esencia de siempre
A ESTRADA
El bar restaurante Os Peares de A Estrada volverá hoy a abrir sus puertas en la calle Waldo Álvarez Ínsua, en el mismo local en el que Francisca Andújar y Ramiro Loureiro fundaron el negocio en el año 1953. Francisca y Ramiro habían cogido el traspaso de un negocio que ya funcionaba con el mismo nombre, que hacía alusión a la zona de procedencia del vino del Ribeiro que servían. Las concurridas ferias y el bullicio comercial de la época hicieron prosperar un negocio que luego heredó su hija Dolores Loureiro, que desde el 2018 trabajó codo a codo con su hijo Ramiro Brey.
Nuevas ilusiones
Cuando Dolores Loureiro Andújar —que siempre fue un pilar fundamental en la cocina— falleció hace un año, Ramiro Brey tuvo que tomarse un tiempo para reorganizar sus ideas. Un año después, el estradense vuelve a la carga, con local renovado y nuevas ilusiones.
El restaurante se inaugurará hoy jueves por la tarde y mantendrá la fórmula de los últimos años, con comidas y cenas solo por encargo y con menú cerrado pero con tapas y raciones disponibles a diario de callos, ternera, jamón asado, chipirones o croquetas, entre otras.
Horarios
El local abrirá de miércoles a domingo. Entre semana lo hará de 11.00 a 16.00 horas y de 19.00 a 23.00 horas y los fines de semana de 12.00 a 17.00 horas y de 19.00 a cierre.
El local abre además con un pequeño lavado de cara, aunque con la intención de mantener el ambiente y la esencia de siempre.
Al frente del bar estará Ramiro Brey, que es ya la tercera generación de un negocio que es todo un referente en la hostelería estradense