28 ene 2019 . Actualizado a las 20:35 h.
El Buey de Bandeira será protagonista en el restaurante O Camiño de A Estrada. El local, dirigido por Edu Blanco y Roberto Conde, pretende convertirse en referencia comarcal en la degustación de carne de buey. En este caso, el ejemplar de la foto arrojó un peso en canal de casi 700 kilos. Es de raza rubia y fue criado en Carral y sacrificado en el matadero de Bandeira. El ejemplar, con más de 100 días en cámara de tiro forzado, fue proporcionado por la empresa Vaca Premium, dirigida por Raquel Regenjo. El restaurante se está planteando incluir esta carne en la carta durante todo el año.