Los locales ofrecerán del 8 al 10 desde gildas hasta arroz negro por 3 euros
02 may 2026 . Actualizado a las 05:00 h.La Festa do Salmón está a la vuelta de la esquina y la hostelería local lo tiene ya listo casi todo para dar lo mejor de sí bocado a bocado. Este año, la participación será de récord tanto en la fiesta gastronómica propiamente dicha —en la que tomarán parte 18 negocios— como en las jornadas previas de tapeo, que se celebrarán el próximo fin de semana en 16 locales estradenses. Desde el viernes día 8 al domingo día 10 podrán degustarse pinchos con el salmón como protagonista a un precio unificado de tres euros.
El listado de pinchos
Según informa la Asociación Hostaleiros da Estrada, las propuestas son las siguientes: As tres Portiñas (Petisco de salmón e requeixo), Bar Oasis (Petisco de salmón), Velis Nolis (Gilda de salmón), Tapería O Lar (Tofu frito con mayonesa de kimchi), O Candil de Silvia (Salmón en escabeche de cítricos), Cervexería Eureka (Miel de dragón), Inferno (Inferno no mar), A Lacena de Chucha (Dulce engaño), Cepa e Viño Gastrobar (O xardín escandinavo), Andalucía (Tosta de dous salmóns), Argentinos Burguer (Salmon Deep Fried Sandwich), Os Peares (Salmón con arroz negro e setas), Enredo (Arroz fusión de salmón), Malo será (Salpicón de salmón y gambas), Bar Oasis (Timbal de salmón) y Restaurante Samaná (Nigiri de salmón marinado con kimchi, salsa inglesa y miel).
Las raciones del domingo 17
En la degustación central de la Festa do Salmón (el domingo 17 de mayo a partir de las 12.00 en la carpa del Concello) la propuesta será diferente, con 18 locales que pondrán raciones de una o dos especialidades por un precio de cuatro euros. Los tiques para la degustación se pondrán a la venta anticipada el próximo fin de semana, para evitar colas el día del evento.
Los locales participantes y sus propuestas son los siguientes: A Riala (Poke de salmón), A Casa do Pan (Empanada de salmón con verduriñas), Velis Nolis (Fideuá de salmón), Andalucía (Profiterol de salmón), Gran Vía (Salpicón de salmón e langostinos), Mr Pizza (Pizza blanca de salmón y nata y Panzarotti rosa de salmón, ricotta, parmigiano y grana padano), Os Peares (Salmón con garbanzos y setas), Navegación (Taco de salmón curado en miso con ensalada thai), Cepa e Viño (Salmón con lentellas ao tomiño), O Candil (Gilda de salmón), Cervela (Brazo salgado y Bocadilllo de brioche de salmón), A Lacena de Chucha (La Martinica), A casa do Lagoeiro (Salmón con gambas), Río Liñares (Pan bao de salmón con aguacate y chutney de mango), Inferno (Salmón do inframundo), Malo Será ( Salmón Conde de Ximonde y Pastel de Salmón) y Samaná (Tartar de salmón marinado en casa, mango y aguacate sobre tosta de pan brioche).