La técnica indicó que cualquier zona de A Estrada es apropiada para el cultivo y que, para aprovechar al máximo el sol, las plantaciones han de orientarse en sentido norte-sur. González Chao destacó además que el cambio climático que perjudica a otros cultivos favorece la producción de aceituna, que no requiere humedad. Según explicó, se trata de plantaciones agradecidas que exigen menos trabajo que los viñedos y son compatibles con ellos, ya que los trabajos agrícolas que requieren no se solapan.
Las plantaciones se hacen de forma «superintensiva», de forma que cada hectárea acoge 2.000 árboles. La época de plantaciones comienza ahora y la inversión necesaria es de unos 6.500 euros por hectárea si la finca está limpia y cerca de 10.000 si está a monte.
