El Corte Inglés presentó unas jornadas en las que se podrán degustar platos de una taberna centenaria de Madrid
10 mar 2020 . Actualizado a las 05:00 h.Es una iniciativa preciosa. Los cocineros de nueve tabernas centenarias de Madrid compartieron algunas de sus recetas con historia con chefs de restaurantes de El Corte Inglés, entre ellos el de A Coruña. Seguro que les suenan algunos de estos nombres: Lhardy, Casa Pedro, Posada de la Villa, Bodega de la Ardosa, Casa Alberto, Taberna Antonio Sánchez, La Casa del abuelo, Malacatín o Casa Ciriaco, que es la taberna que estará presente en nuestra ciudad. Sus responsables, Daniel Waldburger y Carlos Figueroa, fueron los encargados de presentar ayer estas jornadas que concluirán el domingo. La carta, entre otros platos, incluye su famosa gallina en pepitoria, las pochas estofadas con perdiz o las torrijas Ciriaco. Preparaciones clásicas que nunca pasan de moda.