Menú de la biosfera

En el restaurante Casanova de Betanzos se presentó el primer menú elaborado con productos de la Reserva da Biosfera


En el restaurante Casanova de Betanzos se presentó el primer menú de la biosfera. Una iniciativa de Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo que tiene como objetivo potenciar el ecoturismo y ofrecer una vía de comercialización a los productores de la comarca. Leo la carta: «Empanada de millo e xoubas, crema de cabaza e cachiños de pan de Moar crocantes, troitas do Mandeo ben fritidas recheas de touciño, arroz de verduras de horta da Reserva da Biosfera e (como sobremesa) requeixo da firma Cagiao con mel e noces e torta de mazás». Para beber, vinos de la Terra de Betanzos. Todo muy nuestro y cercano.

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