La heladería Desseo aterriza en Ourense: «Queremos dignificar al campo»
A CORUÑA CIUDAD
Esta franquicia abre sus puertas en la concurrida calle Lamas Carvajal para todo aquel que quiera saborear un producto fresco y de la tierra
08 may 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Mandarina, coco, chocolate, vainilla, turrón, mango, limón y avellana. Detrás del dulce aguarda José Antonio. Tiene delante a un grupo de cuatro personas hablando con acento extranjero a las que acaba de atender. Todos saborean helados de colores dispares y parecen satisfechos. Están en la nueva heladería Desseo de la calle Lamas Carvajal; la idea es que lo estén.
Después de abrir en Vigo —fue el primer local y se inauguró, quizá por casualidad, durante el Día de los Enamorados—, Ribadeo, Cambados, Vilagarcía, A Coruña y Santiago, le tocaba el turno a Ourense. «El proyecto es de una cooperativa agraria de Mazaricos que tuvo la idea de darle un valor añadido a la leche que elaboran en la granja Pazos», comenta José Antonio después de darle el cambio a una clienta. Dice que el nombre Desseo surgió de la inquietud de sus fundadores por darle un impulso a un helado artesanal gallego.
«No es un producto al uso. Es un proyecto con el que se quiere dignificar al campo. Lo diferente de Desseo es la gente que la forma, el equipo», argumenta convencido. Esta máxima pareció ser efectiva porque, aunque lleven abiertos apenas una semana, él mismo asegura que el recibimiento de la ciudad fue positivo. «La acogida ha sido buena, pero no quita que seamos exigentes. No nos podemos relajar. Es un camino a largo plazo y queremos hacerlo bien todos los días», confiesa.
A primera vista pueden estar tranquilos: cuentan con dos grandes reclamos. El local sobre el que decidieron aterrizar llama mucho la atención. Amplio, moderno, pero sobrio al mismo tiempo, posee tubos con luces de color amarillo que recorren la sala dándole a todo un aspecto de museo. Invita a indagar. Por otro lado, su carta no hace discriminaciones. «Lo que nos diferencia es que todo es apto para celíacos, incluído el cucurucho y la galleta que ponemos en las tarrinas», explica antes de mencionar que también disponen de café de autor y gofres. «De cara al invierno también esperamos contar con chocolate caliente», adelanta. Sobre el estío inminente, José Antonio asegura que la principal estrategia de Desseo será dar un buen trato de manera rápida y eficaz a los clientes para solventar sus ganas de saborear sus muchos reclamos. Como el plátano, la fresa, el caramelo salado, la tarta de queso o el tiramisú.