La cocinera Anne Cabello, del restaurante La Conquista, ofrecerá los trucos de algunas de sus recetas en una sesión que tendrá lugar el próximo martes en el CIFP Paseo das Pontes
18 mar 2026 . Actualizado a las 13:03 h.«Cocina tradicional peruana, con un toque de vanguardia y el mejor producto gallego». Así definen desde el restaurante La Conquista de A Coruña su propuesta culinaria, que el próximo martes, día 24, trasladarán a los asistentes a una nueva sesión del ciclo Cociña Capital, que organiza La Voz de Galicia en exclusiva para sus suscriptores, con la colaboración de Marqués de Vizhoja y Pío Campero. La cocinera del local, Anne Cabello, ofrecerá un taller en el que desvelará algunas de sus recetas con la idea de que los participantes puedan replicarlas en casa.
Desde sus fogones en la calle Emilia Pardo Bazán, Cabello, lleva una década realizando platos fieles a los sabores de su país con una cuidada en técnica y presentación. En su carta no faltan los ceviches ni los arroces chaufa, pero tampoco entrantes como las croquetas de Ji de Gallina, las yuquitas fritas o las navajas acevichadas. Asimismo, ofrecen menús del día, lo que permite a los comensales disfrutar de la variedad de su gastronomía durante los días laborales.
Para poder asistir a su taller gastronómico, que empezará a las 17.30 horas, es necesario ser suscriptor de La Voz de Galicia, en la modalidad de la edición digital o impresa, e inscribirse llamando al teléfono 900 154 218. El horario de atención es de 8.00 a 21.00 horas, de lunes a viernes, mientras que los domingos y festivos la línea está operativa de 9.00 a 14.00. Las plazas están limitadas a 30 asistentes y la actividad es gratuita.
Por Cociña Capital A Coruña ya han pasado chefs como Caco Agrasar, de Oceánico As Garzas; Antonio Reboredo, de Caballa 14, Nacho Moreira, de La Esquina de Valentina; Aitor Prieto, chef de El de Alberto; Adrián Felípez, de Miga; Luis Veira, de Árbore da Veira, Antonio Amenedo, del pazo de Santa Cruz de Mondoi; José Mago, de O Lagar da Estrella, entre muchos otros.