El chef del restaurante Atelier de Amanda, en Mera, Summa Breogán, y Manolo Arias, el Pirata de Santa Cristina, prepararon una cena única para un reducido grupo de afortunados comensales
10 jul 2025 . Actualizado a las 05:00 h.En una de esas noches de Mera que volvían loco a Pepe Domingo Castaño se celebró una cena única para un reducido grupo de afortunados comensales. La cita fue en el Atelier de Amanda, donde Summa Breogán y su mujer ejercieron de anfitriones de un encuentro entre la cocina de este chef y los cócteles de Manolo Arias, el Pirata de Santa Cristina. Empezar la noche con una croqueta de tres quesos maridada con un una interpretación del Bellini veneciano es algo difícil de experimentar. Como recordó la persona que fue presentando los cócteles «es la fusión de los 47 años de trayectoria de Manolo y el año y pico que lleva Summa en Mera, el concepto Gastroleiros». El sargo curado con crema de fabas de Lourenzá acompañado por un Apple Martini fue de los más aplaudidos de una noche de alta gastronomía y coctelería.