En la panadería-café Degusttalia de la avenida de Oza crearon unas mini napolitanas que bautizaron con el nombre de Carmiñas
21 dic 2019 . Actualizado a las 05:00 h.Es casi más difícil bautizarlos que hornearlos. A la moda de los mini cruasanes, que este año han experimentado una eclosión en A Coruña con la apertura de Manolo Bakes en el Cantón, ahora se suman las mini napolitanas. «Van rellenas de chocolate y por fuera llevan toppings a elegir, principalmente chocolate blanco o negro», explican Diego y Jorge Otero, que acaban de abrir Degusttalia. «Estuvimos haciendo pruebas con el de la bollería y, cuando encontramos la receta perfecta, empezamos a pensar en el nombre, que no fue sencillo, y se nos ocurrió lo de Carmiñas, que es muy gallego», destacan. Biquiños en Pandelino, Riquiños en Sanbrandan. Manolitos y, ahora, las Carmiñas. Ubicado en la avenida de Oza 69, a medio camino entre la Gaiteira y Os Castros y en un bajo donde ya hubo negocios similares, la nueva apuesta es una panadería-degustación. «Es un concepto que se está llevando mucho ahora. Nos ofrecieron el local, vimos la oportunidad y nos metimos. Llevamos tres semanas y estamos contentos. Vamos poco a poco», destaca Diego, que conoce el sector porque está al frente de una empresa de distribución de alimentación y bebidas.