Víctor Vázquez, propietario de Casa Matilde en la Atocha Alta celebra el domingo 26M una jornada dedicada a elegir los mejores callos que se presentan al concurso que convocó por primera vez
23 may 2019 . Actualizado a las 05:00 h.Aquí importa el comino. Los que participan se juegan los garbanzos. El primer premio es una visita a una bodega de La Rioja; el segundo, un smartbox gentileza de Gadis, y el tercero, una cena para cuatro personas en Casa Matilde, el local de la Atocha Alta que organiza este próximo domingo 26M el primer concurso de callos caseros. Los sondeos dicen que no hay favorito. «Yo viajo bastante y veo que por ahí adelante hacen concursos de cachopos, de fabada y aquí, con el buen producto que tenemos, pues también», explica Víctor Vázquez. Por el momento han presentado candidatura 16 aspirantes, «pero queda alguna plaza todavía», me dijo el martes por la tarde el hostelero. El músico y productor Gandy; Rubén García, copropietario del Peculiar y del Intenso, o el veterano gastrónomo Luis Moya, entre otros estómagos poderosos, formarán parte del jurado que tendrá que determinar quién se merece ganar el certamen. «Menos una persona, que tiene un pequeño local en la calle de la Torre, el resto de candidatos son aficionados, vecinos de la zona o de otros lugares, pero que se enteraron del concurso y se apuntaron», destaca el promotor. Tienen que llevar una tartera con al menos dos raciones para que el jurado pueda probarlos y repetir en caso de empate. La Banda del Camión amenizará la jornada para que no falte de nada. El domingo hay que votar por... los mejores callos. Para los miembros del jurado la jornada del sábado será de ayuno, no de reflexión. No habrá que esperar hasta la noche para conocer el nombre del vencedor de este original concurso.