La pieza, de kilo y medio, se vende a 50 euros y será cocinada «por un chef que fue estrella Michelin»
08 feb 2019 . Actualizado a las 11:06 h.Esta mañana llegaron a la plaza de Lugo las primeras lampreas de la temporada. Proceden de las pesquerías del río Miño.
Las piezas vivas pueden alcanzar el kilo y medio de peso, las más apreciadas en los mercados. De hecho su precio se eleva hasta 50 euros, mientras que las de un peso inferior pueden oscilar entre 35 y 40 euros.
Estas excelentes primeras piezas ya tienen su destino. Marcos, el responsable de Pescados Rabina, aseguró que el pescado prehistórico será cocinado «por un chef que fue estrella Michelin que acaba de abrir un restaurante en A Coruña».