Un queso en racha


El Boletín Oficial del Estado publicó ayer el listado de los Premios Alimentos de España en el apartado de mejores quesos. Entre los distinguidos figura el Queinaga, que se elabora en Curtis. Recuerdo haber parado alguna vez en esta explotación. En concreto resultó finalista en la categoría de madurado de vaca por su queso de la denominación de origen Arzúa-Ulloa. Lo curioso es que hace poco recibieron un premio similar que concede la Xunta. «En este caso las distinciones son por denominaciones y recibimos un oro por este queso y un bronce por el de tetilla», destaca Verónica Sánchez desde esta Sociedad Agraria de Transformación creada en 1994. Ahí tienen a Carmen Vázquez Novo, maestra quesera y propietaria de Queinaga, recibiendo el galardón autonómico de manos del presidente de la Xunta. En los premios concedidos por el ministerio hay que destacar el de la firma de Vilalba Don Crisanto, de la denominación de origen San Simón da Costa.

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