Pescan un pez globo en Oza que si se come puede resultar mortal

Emiliano MOuzo A CORUÑA / LA VOZ

A CORUÑA CIUDAD

El pez globo pescado por un coruñés en aguas de Oza.
El pez globo pescado por un coruñés en aguas de Oza.

En Japón es un manjar, pero preparado por cocineros entrenados durante 5 años

09 sep 2015 . Actualizado a las 07:34 h.

Un joven coruñés, Martín Castro, pescó el pasado lunes en aguas de Oza, en el dique más próximo a los antiguos Astilleros José Valiña, un pez globo, uno de los más caros del mundo.

Se trata de una especie catalogada como el segundo vertebrado más venenoso del mundo, después de la rana dorada. Comerlo puede resultar mortal, hasta el punto de estar prohibido en España bajo normativa europea.

Sí es una delicatesen gastronómica en Japón, pero cuando es preparado por cocineros entrenados durante al menos cinco años, que saben que parte del pescado puede ser consumida y cuánta cantidad puede ser ingerida. Aún así, hace apenas unos meses que cinco japoneses resultaron envenenados. Las víctimas mueren por asfixia ante la inexistencia de un antídoto.