Luca Noviello amplía la oferta de su espacio gastronómico dedicado a su país natal. Entre las delicias italianas para empezar el día hay bollería italiana, como cruasanes rellenos, donuts napolitanos o «pasticciottis»
05 dic 2025 . Actualizado a las 21:29 h.Empezó con una pizzería napolitana en el número 87 de Juan Flórez y acaba de estrenar una carta de desayunos italianos en su segundo local, Alimentari Terra Mía, en el número 83 de la misma calle. Luca Noviello amplía así la oferta alimentaria en A Coruña de su tierra natal, esta vez de la mano de Álex Cundíns. En su espacio gastronómico italiano del final de Juan Flórez habrá ahora también, desde las nueve de la mañana, cafés y una lista de productos del país de la bota para salivar.
«Tenemos café italiano y también bollería italiana», cuenta Luca, que relata, entre las novedades unos cruasanes rellenos de Nutella con crema de pistacho siciliano y otros de crema pastelera, «que son muy típicos del sur de Italia». También está presente Nápoles en la carta con unos donuts napolitanos que se llaman «graffa». «Los solía ofrecer en la pizzería y funcionaban muy bien. Son más blanditos que los donuts que conocemos, llevan una doble fermentación y en la receta se usa también patata, que le da un toque y un color un poco diferente», cuenta Luca. Este manjar también lo ofrecen relleno de crema de pistacho y Nutella. Otra de las especialidades de su desayuno son los «pasticciottis», unos dulces típicos de la zona de Puglia, «que están buenísimos y también llevan un relleno». Para recordar los años que estuvo viviendo en Inglaterra, en la carta de desayunos Luca también incluyó algún guiño «british», como un cruasán relleno de huevos revueltos con guanciale crujiente. «Como mi experiencia profesional la desarrollé la mitad allí quería tener ese detalle», apunta.
Además de los desayunos, en Alimentari tienen platos para llevar, bases de pizza, muchos panettones en esta época y cualquier alimento rico y propio de Italia listo para cocinar. A los desayunos suman también una carta para tomar el aperitivo, que sirven por la tarde, como es tradición en el país natal de Luca, pero también al mediodía los fines de semana. Y un menú del día a para viajar a Italia con el paladar, aunque solo sea por unas horas.