Fallece Gustavo Ponte Brenlle, cofundador de los locales Huerto, Bodeguilla y Bitácora
01 jun 2023 . Actualizado a las 12:51 h.Este miércoles, 31 de mayo, falleció Gustavo Ponte Brenlle, a los 50 años. El velatorio es en el tanatorio San Javier, en Almeiras. El funeral será este jueves a las 19.00 horas en la iglesia parroquial de Santa María de Rutis-Laxe, en Vilaboa.
La vida profesional de Gustavo comenzó con una frutería en Vilaboa, de donde era natural. «Conoció a Menen cuando este segundo trabajaba en el Chapa y Gustavo, a parte de suministrar la fruta, hacía extras. Tiempo después montaron la Bodeguilla de Santa Cristina con un formato actual. Estaba muy enfocado en propuestas de ensaladas y crepes, que era lo que ellos dominaban y que a día de hoy está tan de moda», aprecia Gonzalo Rey, hostelero.
Con el tiempo fueron creciendo en Oleiros con la apertura de el Huerto en la otra esquina de la playa Santa Cristina y el Bitácora. «Más tarde llegaron los locales en Padre Feijoo, en el actual Bocanegra también tuvieron uno... en el Burgo, donde actualmente hay un Galipizza, o en la Casa del Agua, donde abrieron un Huerto y un Bitácora. Llegaron a tener más de 200 empleados y liderar como grupo hostelero en Galicia», resalta Rey. «Yo personalmente coincidí con él años más tarde. Era una persona muy inquieta, le encantaban los nuevos proyectos y las obras. Siempre estaba con inquietudes de aperturas. Una persona que siempre mantuvo una buena relación con sus plantillas y que ayudaba a quien pudiera necesitarlo, sin duda una gran persona y un emprendedor con vena hostelera», concluye Rey sobre Gustavo Ponte.