A Coruña acoge una jornada para concienciar a la sociedad de la importancia de una alimentación saludable
A CORUÑA
Las ponencias se llevarán a cabo en el Fórum Metropolitano.
01 feb 2011 . Actualizado a las 18:08 h.Expertos en nutrición y endocrinología participarán en una jornada en A Coruña con el objetivo de concienciar a la sociedad de la importancia de una alimentación saludable.
GADISA y la Asociación de Bulimia y Anorexia de A Coruña (ABAC) colaboran de esta jornada, que incidirá el promover hábitos alimenticios saludables y prevenir conductas de riesgo en niños y adolescentes.
El seminario, que se ha dividido en dos ponencias, está abierto al público en general y se celebrará el 4 de febrero, a partir de las 18.00 horas, en el Forum Metropolitano de A Coruña.
El cocinero del restaurante «La Estación» de Cambre, Juan Manuel Crujeiras, dará las claves para aprender a alimentarse de una forma saludable, pondrá ejemplos de menús para la vida cotidiana y disertará sobre los principios básicos de la alimentación.
Crujeiras, que forma parte del grupo gastronómico Nove, cuenta con una dilatada trayectoria profesional en el mundo de la restauración nacional e internacional y el año pasado logró una estrella Michelín para su establecimiento.
Además, la experta en endocrinología del Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña, María Teresa Martínez Ramonde, abordará la cuestión desde una perspectiva médica incidiendo en los riesgos que comportan las dietas y cómo mejorar la salud con una buena alimentación
También explicará cómo aborda la endocrinología los trastornos de conducta alimenticios y cuáles son las consecuencias físicas de una inadecuada alimentación.
El escritor y miembro fundador de la Academia Gallega de Gastronomía Javier Ozore ejercerá de moderador en el seminario, en el que el público asistente podrá aclarar dudas y realizar preguntas a los ponentes.