Beatriz Sotelo, de la Estación de Cambre, y Xurxo Rivas, de la taberna O Secreto, son finalistas de dos importantes premios nacionales de gastronomía
02 jun 2007 . Actualizado a las 07:00 h.Tienen muchas cosas en común. Son casi de la misma edad, Beatriz Sotelo Sequeiros cumplió 26 años y Xurxo Rivas acaba de celebrar su 27 cumpleaños. Son jóvenes pero con gran experiencia en hostelería. Ella estuvo, entre otros, en los fogones de casa Marcelo y Toñi Vicente, en Santiago, y desde hace más de un año con Juan Manuel Crujeiras en La Estación, de Cambre. Él aprendió la profesión en la escuela de hostelería de Santiago y el oficio al lado de su tío Pepe en la taberna O Secreto. Lo de Beatriz son las carnes y pescados, lo de Xurxo, los blancos y los tintos. Y también tienen en común que están muy cerca de ganar sendos premios nacionales. Y, una cosa más, los dos son personas encantadoras. ?n la final del concurso bianual Cocinero del Año impulsado por Martín Berasategui habrá por fin una mujer. «Todos se alegraron mucho cuando gané la semifinal del noroeste porque soy la primera cocinera que lo consigue», apunta. De momento -todavía no finalizaron todas las pruebas sectoriales- también es la única representante femenina que tiene confirmada su presencia en la final, en marzo del 2008 durante la feria Alimentaria de Barcelona. Para ganar preparó un menú compuesto de sardinas marinadas con agua de tomate y queso de Arzúa, mero a baja temperatura con guisantes y caldo de jamón y, de postre, tarta de almendro. «Sólo podíamos gastarnos 13 euros y ya sólo el pescado me costó 6. Nos dieron 5 horas para prepararlo y 15 minutos para la presentación», recuerda esta joven natural de Bueu. es la nueva meiga mayor infantil de las hogueras de San Juan. La joven, de 12 años, que estudia en el colegio Liceo La Paz, estaba emocionadísima por su proclamación ayer, que estuvo precedida de un recital de Semente Nova. Después se procedió a la lectura del segundo Premio San Juan de poesía y a la entrega de los Cardos de Plata a Beatriz Gamborino , Pedro Méndez y Mari Carmen Pampín , por su colaboración con la organización de las hogueras. María Nieto leyó el pregón de unos festejos que culminarán la noche del día 24. ?urxo está contento, de buena uva. Ganó el concurso Ganímedes, el campeonato gallego de sumilleres y ahora acaba asegurarse un puesto en la final del premio Sumiller Rioja 2007 tras ganar la semifinal de la zona norte que se acaba de celebrar en Bilbao. «En el último trimestre del año tengo que ir a dos pruebas nacionales con los mejores», destaca Xurxo, que hasta se tuvo que estudiar la historia de los vinos de La Rioja para lograr el título. Ahí los tienen. Él puede ser el mejor sumiller de España y ella la mejor cocinera del país y los dos saldrán de A Coruña. El Club de Veteranos de La Voz se reunió ayer en Casa Lola (Arteixo) en su tradicional cena anual. A la cita acudió el presidente y editor de La Voz, Santiago Rey Fernández-Latorre. Los 26 asistentes brindaron por el 125 aniversario de la empresa y recordaron a los miembros fallecidos recientemente: José Juan Catoira Cancelo , Andrés Cenamor Sutil y José Vázquez Gómez . Asimismo, dieron la bienvenida a los nuevos integrantes del club: Xosé Luís Vilela ( director de La Voz), José Fontecoba Duarte , Raúl Martínez Díaz , Jenny Fuentes Figueirido , Margarita Castiñeira Purriños , Ángeles Lebón Rey y Cristina Costoya Lebón .