«Non fai falta esperar ao San Xoán, xa está boísima», dice José Verdes, quien junto a Moncho Pardo dio comienzo a los asados populares en el paseo de la playa
10 jun 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Malpica inició ayer la campaña de asados populares de sardinas en el paseo de la playa. Una costumbre que, desde hace unos años, se ha recuperado gracias a los vecinos José Verdes y Moncho Pardo. Son varios los que ya le han dado el visto bueno a este producto que, cabe recordar, según dice el dicho, «polo San Xoán, a sardiña molla o pan». Pero «non fai falta esperar ao San Xoán, xa está boísima», asegura José, quien añade: «Xa lle sae a pel toda grazas á súa graxa».
Suelen ofrecer sobre medio kilo de sardinas con pan la ración, a diez euros. Las de ayer eran grandes. Las capturó el cerquero Siempre Sirena, de Camariñas, y fueron vendidas en el Muro de A Coruña a unos 3 euros el kilo, IVA aparte. Estos malpicáns suelen adquirirlas a los barcos locales, pero son muchos, tanto los de Malpica como de otros puertos gallegos, que aún terminan la campaña de la anchoa en el Cantábrico.
«Non as come o rei máis frescas» es el lema de Sardiñas Conchita, la marca con la que se dan a conocer estos dos autónomos vinculados al sector del mar. Asarán de martes a viernes durante el verano, siempre que el tiempo lo permita, en las terrazas de los locales Leño y A de Tano.