La primera lección de este ciclo, al que acuden 26 alumnos, se impartió ayer
20 sep 2019 . Actualizado a las 05:00 h.La recogida, transformación y conservación de alimentos ecológicos es motivo de un curso que puso en marcha ayer el centro EFA Fonteboa de Coristanco. La primera lección de este ciclo, al que acuden 26 alumnos, se impartió ayer y versó sobre la historia de la conserva y los métodos de elaboración. Durante siete jornadas, los asistentes tratan sobre la recogida, manipulación, deshidratación, envasado al vacío, pasteurización, mermeladas, confituras, jaleas y caldos, esterilización, postres de Navidad, fruta confitada y recetarios de licores. La última sesión será el 12 de diciembre.