«Quedamos sorprendidos da xente que vén só para probar o millo»
CARBALLO MUNICIPIO
La Festa do Pichorro de Cances, en Carballo, sumó un nuevo éxito en su 22.ª edición, el sábado: ¡incluye álbum!
01 sep 2026 . Actualizado a las 20:13 h.Con las 22 ediciones que cumplió el sábado, la Festa do Pichorro de Cances, en Carballo, es ya cita asentada en el verano de Bergantiños. Tuvieron un día lluvioso, pero la noche se quedó buena y en todo caso tenían carpa para hacer frente a lo que viniese. Y lo que vino fue un nuevo éxito: «Cada ano quedamos sorprendidos da xente que vén só para probar o millo, o pichorro, que quere ver como é isto e comelo. Tamén xente de fóra que anda por aquí de vacacións...», explico Fran Méndez, directivo de la asociación San Campio de Cances, organizadora, en Radio Voz. A diferencia de las últimas ediciones, este 2026 han podido conseguir este «millo branco, do país» en la propia parroquia. Explica que tienen capacidad para unas 500 personas, y siempre estiman unas 450, porque no quieren llegar a los topes. Cada espiga la suelen partir en dos, así que se agencian entre 800 y mil para asarlas y ofrecerlas con otras viandas como el churrasco o la panceta. A ello suman música o el campeonato de debullado. Tienen tres rostros imbatibles en el concurso.
Aquella espiga robada que dio origen a la idea
«Algúns de nós que nos casamos aquí para Cances, cando iamos ao Bosque a bañarnos e viñamos de volta, traiamos fame e gana de merendar, e igual colliamos un espiga de millo e viñamos comendo nela», evocó Fran Méndez en Radio Voz. Así, con ese sabor en la memoria, fue cómo nació hace 22 años la idea de esta singular cita gastronómica dedicada al Pichorro. Estaban en auge las celebraciones de este tipo y está claro que en San Campio dieron con la tecla de lo diferente, porque ahí siguen, más de dos decenios después.