Formación más allá de las aulas en los cursos del Fórum carballés
CARBALLO MUNICIPIO
Alumnos de cocina conocieron las técnicas de afilado de un rianxeiro, con piedras japonesas
21 ene 2022 . Actualizado a las 05:00 h.Alumnos del curso de cocina que se está impartiendo en el Fórum de Carballo acudieron este jueves a una clase más especial de lo habitual. Pudieron conocer, de manos de un afilador de Rianxo, el uso de piedras japonesas para estos menesteres. Según explicó el ponente, dañan menos los cuchillos a la hora de afilarlos. También les incidió a los participantes en la importancia de tener bien mantenidas estas herramientas, para trabajar más rápido y con menor esfuerzo. Un cuidado, dijo, que ha de ser diario. Expuso distintos tipos de cuchillos, hojas y de sistemas de afilado. Entre 50 y 600 euros se puede mover el coste de piedras japonesas, y las hay de distintos materiales.
También tuvo citas especiales últimamente el alumnado del obradoiro dual de empleo «Carballo coida». La veintena de alumnos (18 mujeres y 2 hombres) acudió recientemente (de forma telemática) a clases magistrales, jornadas o charlas como la de la auxiliar de enfermería Araceli Lázaro, encargada de una residencia de mayores en Burgos. Participaron en el encuentro Coñecendo realidades, impulsado por la Fundación Mujeres.