No se conservan muchas muestras de este pasado ligado al mar, en la parroquia de Santa Uxía de Ribeira. Tampoco hay referencias de la arquitectura popular gallega. Por ello, se considera necesario mantener una estructura tradicional como la ribeirense. Los historiadores coinciden en la necesidad de preservar la identidad originaria de la localidad en este ámbito. Estas joyas de la arquitectura cuentan con un gran valor patrimonial e industrial. En este caso, pretenden garantizar su arquitectura singular.
La chimenea de la conservera Lou es otra de las que se encuentran en buen estado. La fábrica fue fundada por Tomás Martínez Vilar, en el 1880. Cuando falleció, uno de sus hijo tomó las riendas del negocio. En 1958, decidió invertir en maquinaria y equipamiento nuevo, y cambió la chimenea, por ello su origen está datado en ese año. Así, el hecho de que la fábrica siga en funcionamiento es gracias a uno de los bisnietos del fundador, Manuel Loureiro que decidió retomar la actividad en 1989. Recientemente, la factoría fue vendida y sigue en funcionamiento.