El berberecho de Noia dará el salto a la alta cocina

Ana Gerpe Varela
A. Gerpe RIBEIRA / LA VOZ

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MARCOS CREO

Chefs gallegos serán los embajadores del bivalvo en las campañas de promoción

05 jul 2020 . Actualizado a las 22:13 h.

El berberecho es, además de una fuente de ingresos esencial para más de 1.500 mariscadores, el recurso estrella de la ría de Muros-Noia, convertida en despensa de este producto en Galicia. Consciente de que tan


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