Fernando Siaba: «Biólogos da Xunta veñen con nós cada día, fan mostraxes e miran os tamaños»
BARBANZA
El patrón mayor de O Pindo, Fernando Siaba, es uno de los 13 profesionales autorizados para coger erizo, un plan que la entidad estrenó este año: «A xente está contenta porque está moi ben pagado. O noso propósito é ir repartindo os días para que cheguen ata decembro, que é cando máis se revaloriza o produto».
Explica que la Consellería do Mar está muy pendiente de la evolución: «Biólogos da Xunta veñen con nós cada día, fan mostraxes e miran os tamaños».
Los marineros de este pósito carnotano venden sus capturas en la lonja de Lira, donde, explica, «os compradores non acoden fisicamente, senón que chaman por teléfono». En la cofradía señalan que a los interesados en adquirir el erizo se les indica cuántas unidades entran por kilo y, con ese dato, establecen el precio. No hay una puja, sino que en función de la cuantía establecida se vende la totalidad del producto de ese día.