17 oct 2018 . Actualizado a las 05:00 h.
De ser un producto más o menos asequible, el pulpo ha acabado por convertirse casi en un artículo de lujo. Algunos consideran que, realmente, esta escalada de precios responde a unos intereses de mercado que van mucho más allá de la oferta y la demanda. Otros hablan de un descenso del consumo por parte de grandes mercados asiáticos. La verdadera cuestión es que, por lo que parece, el cefalópodo tampoco abunda.