D'Elvira, cocina gallega con un matiz internacional a un paso del centro de Vilagarcía
VILAGARCÍA DE AROUSA
Cristina Castro y David López inauguran el jueves en Os Duráns un restaurante con vocación de crear comunidad
07 abr 2026 . Actualizado a las 22:46 h.Las mañanas en la cocina, entre cocidos humeantes y potajes sustanciosos, constituyen más que un recuerdo para David López. Su madre, Elvira, construyó entonces, con sus invitaciones a echarle una mano en la enjundia de los fogones, el motor que hoy le anima a él a fundar su propio restaurante en Vilagarcía junto a su compañera, Cristina Castro. Ambos inaugurarán este jueves, 9 de abril, D'Elvira, una casa de comidas cuya propuesta gastronómica se asienta en la sólida tradición culinaria de Galicia, a la que añaden un matiz internacional.
D'Elvira abre sus puertas en el número 11 de la calle Curros Enríquez, en el popular barrio de Os Duráns, a un paso del centro de la capital arousana. Un espacio amplio, al que sus grandes cristaleras conceden una limpia iluminación natural. Aunque el funcionamiento concreto del restaurante se irá perfilando en el diálogo que David y Cristina quieren establecer con sus clientes, su punto de partida se encuentra en el menú del día que servirán a mediodía, de martes a viernes. La idea es ofrecer tres opciones a elegir tanto en los primeros platos como en los segundos y en los postres. Entre semana, de hecho, la apertura se limitará al servicio de comidas.
Viernes y sábados, en cambio, el restaurante ofrecerá también cenas que, al igual que los domingos a mediodía, se regirán por una carta contenida y muy cuidada, cuyas elaboraciones, al igual que sucederá con el menú, se basarán en el producto de temporada. Así como en la rotación, ya que sus responsables plantearán un giro en sus propuestas con el cambio de cada estación. No faltarán entre sus recomendaciones dos arroces en cazuela de barro ni las carnes y pescados que a diario surten la plaza de abastos.
El bacalao tendrá su lugar, al igual que el pulpo á feira. Las carrilleras, una hamburguesa de mar con el pulpo como protagonista, el solomillo rossini y la tarta de queso al horno, pensando ya en la sobremesa, son otras de sus pinceladas. Para conocerlas basta con acercarse el jueves, a las 20 horas, a su acogedor rincón.