En muchos lugares, probablemente demasiados, cualquier mención al atún como producto gastronómico se asocia inmediatamente al mundo de la conserva en lata. Romper esta antigua identificación y promover nuevos hábitos de consumo, que se orienten hacia las notables propiedades del atún salvaje presentado en crudo, se encuentra en la base del proyecto en el que Atunlo lleva trabajando algo más de un año. La compañía gallega, participada en un 33% por el grupo Coper, ha decidido especializar su planta de Cambados en la elaboración de atún natural, congelado y envasado al vacío para su comercialización directa entre el consumidor final, a través de supermercados y establecimientos de alimentación, y bajo su propia marca.