En el ámbito institucional, el día grande será el sábado, que empezará a las 12.30 horas con la recepción de autoridades en el consistorio y posterior desfile hasta la carballeira de Barrantes para, a continuación, realizar la cata final y el acto de investidura de los nuevos valedores del vino tinto do Salnés. No faltará la tradicional degustación gratuita de vino, pan de maíz y chorizos, ni el pregón, este año de la mano de la actriz y reportera Fátima Mella.
A las 14.30 horas se celebrará el Xantar de Confraternidade y la entrega de premios del concurso de vinos en el pabellón de Barrantes —hoy, precisamente, acaban las precatas para elegir qué vinos pasan a la final— y el sábado por la tarde (18.30 horas) se realizará un showcooking seguido de la Festa da Espuma para los más pequeños.
