El maestro de la cocina vasca visitó los viñedos de Pazo Baión, regentados por la bodega Condes de Albarei
03 abr 2012 . Actualizado a las 22:36 h.Juan Mari Arzak disfruta de cada visita a Galicia, «uno de los sitios del mundo que más me gustan», reconoce el maestro. El laureado cocinero donostiarra visitó recorrió los viñedos y la bodega de Pazo Baión, los antiguos dominios de Laureano Oubiña hoy recuperados para bien por Condes de Albarei.
La importancia de la cocina popular, la modernidad del lacón con grelos, el prometedor futuro de la cocina gallega y, por supuesto, la calidad del albariño fueron algunos de sus temas de conversación.