«Este quinto puesto en el Coffee Fest de Madrid sabe a primero porque llevaba seis años sin competir, bloqueado»
VIVEIRO
El focense Álex Rodríguez, barista principal del Coffee Urban Roasters de Viveiro, llegó a la final del prestigioso certamen internacional
17 feb 2026 . Actualizado a las 20:35 h.Un café variedad Geisha producido en la finca Morelia, en la región de Santa Rosa, en Guatemala, a 1.750 metros sobre el nivel del mar, y otro variedad Ombligón, cultivado en la finca El Diviso, en la región colombiana de Huila, a 1.700 metros de altitud, fueron seleccionados por Álex Rodríguez (Foz, 1994), barista principal del Coffee Urban Roasters, de Viveiro, en su vuelta a la competición después de seis años. Una decisión acertada con la que el pasado fin de semana superó miedos y logró el quinto puesto en el Campeonato de Baristas del Coffee Fest 2026, celebrado en el Ifema, en Madrid, y en el que compitieron profesionales de España, Francia, Suiza y Alemania. «Estoy muy contento porque era la primera vez que me ponía a prueba en una competición después del bloqueo que sufrí en Toledo hace seis años. Estos certámenes, además de darte a conocer, dan nombre y ayudan a posicionarnos en el mercado», señala Rodríguez, que antes del 2020, cuando sufrió el citado bloqueo, había ganado o quedado entre las tres primeras posiciones en diversos campeonatos nacionales e internacionales; entre ellos, algunos de los promovidos por la escuela de hostelería del IES de Foz, cuyo prestigio es muy notable.
Varios colaboradores
En esta ocasión, Rodríguez se desplazó a Madrid con una propuesta que aunaba «visión, esencia y raíz» para proponer al jurado cuatro cafés expresos, cuatro bebidas lácteas y cuatro cócteles sin alcohol. En cada uno proyectó una filosofía y una técnica diferente. Por ejemplo, en las propuestas lácteas emplearon leche de la Ganadería Quintián, de O Páramo. Un proceso de congelación ayudó a Rodríguez a disponer de los nutrientes y la proteína de una leche de primera calidad. Colaboró con el Florentina Gabriela Tudorache, coordinadora de las cafeterías del Urban.
En la elaboración de los expresos o de los cócteles sin alcohol colaboraron también Gabriel Vilar, más conocido como Gabriel Longarela, que da clase en el IES San Xillao, de Lugo, donde también se imparten enseñanzas de hostelería, y Luis López Guerreiro, responsable del tostadero del Urban. Álex Rodríguez destaca la participación de otras dos empresas mariñanas, Gráficas Lar y Maderas Pigueiras, de Viveiro. En el primer caso, la empresa que dirige Pablo Pérez Fernández, que dio forma a la presentación del «sistema de decisiones» que llevó Álex a concurso. La empresa maderera, por su parte, fabricó la mesa en la que se dispusieron los elementos que valoraron los jueces profesionales.
En unos días, Álex Rodríguez se desplazará al instituto en el que se formó, en Foz, para participar como juez sensorial en la nueva edición del campeonato de baristas que acogerá el centro de enseñanza.
Una FP de grado medio
«Que un chaval de una Formación Profesional (FP) de grado medio esté donde estoy hoy me hace sentir muy orgulloso», concluye, y destaca: «Estamos aquí gracias a que Alejandro Balseiro apostó por abrir una nueva línea en el tostadero». Una empresa que sirve a más de 30 clientes de toda España y cuenta con dos puntos de venta propios: uno en Viveiro y otro en Foz.