El reto de una confitería histórica: fidelizar a turistas como clientes durante todo el año

El confinamiento invitó a reflexionar sobre el futuro y La Alianza creó la web para atender pedidos de toda la Península

Y.G.
MONDOÑEDO / LA VOZ

«O mellor xeito de fidelizar aos clientes, ademais de poñer ao seu alcance os nosos produtos, é apostando sempre pola calidade». No lo duda Guillermo Redondas, propietario de la confitería La Alianza (con despachos en Mondoñedo y Ribadeo) y heredero de una familia dedicada a los dulces. Es la cara visible de una de las confiterías con más historia de A Mariña, que popularizó la Tarta de Mondoñedo y dio lugar a la Rosca de Ribadeo, su última creación. «A rosca sacámola á venda cando abrimos o noso local en Ribadeo», rememora Redondas, que ante la crisis, vio una oportunidad: «Ao non vender moito ao comezo, decidimos crear ese novo produto, que hoxe é moi aprezado».

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