21 participantes estrenaron el XIII Campionato de Cata de Cafés de Foz, donde hoy compiten baristas
FOZ
Ayer empezaron las primeras pruebas en el salón de actos del IES
26 feb 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Participantes de 26 centros de hostelería de catorce comunidades autónomas y de otros países, como Italia (Escola Giuseppe Zanardeli de Brescia) y Portugal (Centro de Hostalería de Viana do Castelo) participan desde este miércoles en el IES de Foz en el XIII Campionato Internacional de Cata de Cafés.
Ayer recibieron a todos los participantes y los del certamen de cata ya realizaron la primera de las cuatro pruebas a las que deberán enfrentarse. El salón de actos acogió la prueba de triangulación. Para este certamen hay anotados 21 participantes, según confirmó el profesor y coordinador Xosé Ríos. Todos están citados para continuar este jueves con la prueba de cata de café, la de cata brasileña y las de sabores y aromas, todo en las aulas de torrado y de cata.
Este año no habrá competición de baristas profesionales, pero de forma paralela al certamen de cata, a las nueve de la mañana de hoy comenzará el XVIII Campionato Internacional de Baristas de Escolas de Hostelería, con 25 participantes inscritos. El certamen barista continuará después de la comida servida por el departamento de Hostelería, que por la noche ofrecerá una cena.
Las pruebas del campeonato barista continuarán el viernes y los nombres de todos los premiados en los dos certámenes se darán a conocer a las 13.00, a la misma hora que el ganador del Trofeo Espíritu Barista. A mediodía, Raquel del Prado y Miguel Renau, de la empresa Bean2be, pronunciarán la charla «Indonesia: orixe e especialidade». A las 14 horas será la comida oficial.
Durante los campeonatos, en la furgoneta KahvehVAN, aparcada ante el salón de actos, habrá degustaciones de cafés a cargo de baristas profesionales de once torrefactores: Candelas, Veracruz, Moncelio, Coffee Urban, Baqué, Mocay, Dromedario, Lúa, Foronda, Do Noso y Templo. También entre las 10 y las 12 horas servirán degustación de Cola-Cao. Todo el evento será retransmitido por la Fundación TIC y, por el IES focense, competirán Patricia Fernández en la modalidad de cata y Mohamed Anouar, en baristas.
Programa especial de Radiovoz
Los dos campeonatos serán los protagonistas del programa provincial «Voces de Lugo», de RadioVoz, que se emitirá desde el centro este jueves. De 12 a 14 horas, Félix Jorquera entrevistará a la directora del IES, Leticia Maseda; al coordinador, Xosé Ríos, y a alumnado y profesorado.