La viveirense Mercedes Toscano, fundadora de Minimelis, premio empresarias del año en Galicia
A MARIÑA
Es directora ejecutiva de la primera fábrica de golosinas sin azúcar de Galicia; a la gala asistió la presidenta de la Diputación de Lugo, Carmela López
08 feb 2026 . Actualizado a las 21:36 h.La presidenta de la Diputación de Lugo, Carmela López, asistió este viernes en Santiago de Compostela a la décima edición de la Gala de Entrega de lospPremios Empresarias de Galicia 2026, que reconocen la trayectoria profesional de cinco gallegas que representan valores de liderazgo, sustentabilidad y arraigo en Galicia. Una de las premiadas fue Mercedes Toscano, viveirense y directora ejecutiva de Minimelis, la primera fábrica de golosinas sin azúcar de Galicia, quien recibió el galardón en la categoría de emprendimiento.
Mercedes Toscano Varela nació en 1979 en Viveiro, estudió Derecho y Bolsa en Madrid en IEB y un posgrado en Berkeley en Finanzas, trabajó en Deutsche Bank y en 2010 se trasladó a Chile, donde pasó a trabajar en el Banco Santander. En 2012 abrieron la primera tienda de golosinas a granel de Chile; Mininolas, donde llegaron a tener mas de 25 tiendas a lo largo de todo el país. Volvió a España asentándose en Nigrán donde creó Minimelis, la fábrica de golosinas sin azúcar.
«Xunto á viveirense recibiu o galardón na categoría de empresaria do ano a fundadora da tenda de moda Coosy, Virginia Pozo; o premio á traxectoria profesional foi para a presidenta das empresas galegas Inasus, Metaldeza e O Muiño; a creadora de contido Lucía Freitas acadou o recoñecemento na categoría Impacto Social; e Luz Pardo, Ceo de Gestán Conteco e fundadora de Cafés Lúa e Espazo Nature obtivo unha mención de honor», informan. El acto tuvo lugar en el hotel San Francisco, en Santiago.