De Nueva York a una explotación ecológica en una aldea de Ribadeo

Lindsay Semel, de 28 años, llegó en octubre a la finca As Fadegas para aprender su modelo de cultivo, y se declara encantada


RIBADEO / LA VOZ

5.378 kilómetros separan Nueva York de Ribadeo, la ciudad donde nació Lindsay Semel y la aldea en la que ahora reside en As Anzas, un núcleo de la parroquia de Covelas, en el municipio de Ribadeo. Desde hace unos meses trabaja en As Fadegas, una explotación con más de cuarenta años de historia que comenzaba como huerta en 1978 de la mano del matrimonio formado por Elia Rodríguez y Vicente Méndez, y que con el paso del tiempo se convirtió en uno de los referentes de producción ecológica de Galicia. Ahora es la hija de los fundadores, Marta Méndez, quien está al frente, con su socia Montse Laya. Y allí llegó para trabajar Lindsay Semel, iniciando una experiencia que, a sus 28 años, reconoce le está resultando plenamente reconfortante.

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