Para animar a consumirlos, el foro explora las preferencias de los clientes
28 nov 2019 . Actualizado a las 20:36 h.El consumo de productos del mar encadena caídas en los últimos años. Por eso quienes tan bien lo capturan se esfuerzan para estar a la altura en los mercados, cuidando la imagen del producto, diferenciándolo y reiterando un mensaje de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición: «Comer pescado es seguro y saludable». Conocer las preferencias de los consumidores para intentar satisfacerlas también es clave en la reactivación del consumo.
Por eso el foro de Celeiro explora hoy la «evolución, tendencias e indicadores» para saber más sobre los gustos de quienes comen pescado. De los últimos estudios de mercado habla Marta Munné Picart, consultora de Aecoc ShopperView, la plataforma de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores.