«Agora hai que ofrecer máis alicientes, tes que moverte»

Yolanda García Ramos
yolanda garcía RIBADEO / LA VOZ

A MARIÑA

XAIME RAMALLAL

Leva dende hai dous meses as rendas do establecemento e da súa cociña

27 nov 2014 . Actualizado a las 12:00 h.

Estamos a punto de iniciar outro momento de cambio, dun ano a outro. No caso de Casa Foguete de Ribadeo Ángel Pena Monasterio (1964, Sante-Trabada) deu un paso adiante hai dous meses tomando as rendas do local, despois de 14 anos integrado na sociedade de Casa Jano.

-A súa traxectoria profesional, ¿sempre foi a un e outro lado da ría de Ribadeo?

-Si, empecei en Tapia de Casariego con Pepe Santiago, tamén traballei en Navia, Xijón e Oviedo, en Palma de Mallorca algo e en Suiza algo, en Valencia. Sempre practicando, sempre aprendendo.

-En Casa Foguete leva a parte de administración e cociña. Son dúas tarefas totalmente distintas, ¿cal é a que menos lle gusta?