Recetas

Ensalada de lentejas y setas

Combinar champiñones y boleuts edulis, acompañados de unos encurtidos y piñones, nunca había dado tan buenos resultados

Crema de espárragos perfecta para el frío

Aunque la mayoría de veces asociamos este plato a un primero fresquito, hoy le damos una vuelta de tuerca para encarar una semana de mal tiempo de la manera más agradable y sin preocuparnos por la báscula

Carpaccio de boletus

Es el momento perfecto para lanzarnos a preparar platos con setas. En Sabe Bien os proponemos una receta sencillísima con el rey de los hongos que es ideal para tomar de entrante en familia

Fideos con berberechos

Es el mejor momento para disfrutar de los berberechos de Noia y, si es en una fideuá de altura, el plato se convierte en irresistible

Larpeira para «singles»

Este dulce clásico gallego requiere de tiempo de preparación, pero la dificultad no es un obstáculo a la hora de meterse en harina con este manjar

«Fish and chips» versión castiza

Esta tradicional combinación es menos «british» de lo que muchos puedan imaginar. Y menos en este caso, que con una buena merluza gallega y pimentón le damos el toque autóctono

Escabeche de berberechos

Este método de conservación, procedente de Oriente Medio, rápidamente fue aplicado en Galicia para mantener en buen estado el pescado. Con los berberechos ofrece un resultado inigualable lleno de matices

Chipirones con chimichurri

Con esta exquisita mezcla tumbamos el mito de que la salsa argentina solo es compañero de baile de la carne

Pollo al curry

Esta receta de origen hindú se ha hecho muy popular en Occidente, y no es para menos, su sabor intenso y diferente convierten este plato en irresistible

Arroz con pulpo

Recurrentes y siempre agradecidos, los arroces siempre son una garantía en las comidas familiares de verano. Pero si, como en esta receta, les damos un toque diferente, el éxito está asegurado

Cheesecake de chocolate blanco y caramelo

Esta tarta es la bomba, y no por las calorías. La mezcla de chocolate blanco y caramelo es una maravilla y, por cierto, mucho menos empalagosa de lo que pueda parecer

tupperwar

Ensalada de garbanzos estilo atlántico

Lo prometido es deuda. Tras unos días de votaciones os contamos cómo preparó nuestra compañera Iria la receta ganadora de la primera edición de la #tupperwar. Es perfecta para llevar a la oficina o a la playa y, sobre todo, muy completa