El estrella Michelin de Poio da un giro a la temporada después de cerrar en marzo a los 15 días de arrancar
Este territorio del sur del Pacífico tiene la tasa de sobrepeso más alta del mundo. La OMS habla de «emergencia nacional» mientras los expertos tienen claras las razones que han llevado a este país a una situación insostenible
La conciencia verde escala posiciones en la sociedad y los hipermercados lo saben. Comprobamos qué cadenas permiten al consumidor comprometerse con el medio ambiente de manera más sencilla y económica
Es habitual, sobre todo en verano, que nos dedicamos más que nunca al placer de comer. La sensación de pesadez de estómago puede ser causada por productos que no contemplarías eliminar de tu dieta. Te contamos cuáles son los productos que te pueden jugar una mala pasada
En la época estival se desecha el 10,7 % más de comida que el resto del año. Descubre qué puedes hacer para evitar que tus alimentos acaben en la basura
Los españoles se han lanzado a la vida sana (pero cómoda). El último informe de Consumo Alimentario revela que, en el 2018, el consumo de ensaladas de bolsa casi duplicó el del año anterior. Te contamos si merece la pena o no hacerles un hueco en nuestra rutina
Un estudio revela que aquellos que no comen sentados perciben menos el sabor de los alimentos, pero también que se sacian antes por el estrés físico que implica esta postura
Esta técnica de conservación antiquísima vuelve a coger fuerza; recetas como el chucrut de col o remolacha son perfectas para iniciarse en este saludable proceso
La mayor batalla sanitaria de Occidente se agrava y se debe, en buena medida, a grasas saturadas y azúcares; el sobrepeso le cuesta a la Unión Europea 81.000 millones de euros: dos veces el PIB de Eslovenia
Varios estudios revelan que la primera comida del día no ayuda a perder peso y que no es más importante que el resto de ingestas. También alertan de que quizás la combinación fruta, cereal, lácteo no sea la más indicada para toda la población
Un estudio revela que un circuito compartido en el cerebro podría ser la razón por la cual pasarse con las copas y la comida con alto contenido en grasa van de la mano
Si tienes preguntas sobre nutrición, recetas o incluso protocolo en la mesa, deja tu consulta en el buzón gastronomia@lavoz.es y los profesores del Centro Superior de Hostelería de Galicia te sacarán de dudas
Los expertos se ponen serios y tumban mitos al asegurar que los zumos del supermercado pueden ser perfectamente similares a los preparados en casa; también responden a la eterna duda: y no, no se pierden las propiedades por no tomarlo recién hecho
La ignorancia nos lleva a tirar kilos y kilos de productos que no solo se pueden consumir, sino que tienen infinidad de beneficios
Si tienes preguntas sobre nutrición, recetas o incluso protocolo en la mesa, deja tu consulta en el buzón gastronomia@lavoz.es y los profesores del Centro Superior de Hostelería de Galicia te sacarán de dudas
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A productos como el pollo o el arroz la mayoría le dan una segunda vida varios días después de haber sido cocinados; la Agencia de Normas Alimentarias desaconseja volver a calentar algunos alimentos para evitar intoxicaciones
