Raúl Pérez: «Tenemos que hacer vinos más puros»

Es el enólogo más admirado; lleva décadas sorprendiendo añada tras añada con unos Rías Baixas que envejece sumergidos en bateas, unos Ribeira Sacra que renovaron la D.O., sus cosechas del Bierzo y cientos de experiencias más. Acaban de llegar a España sus proyectos más personales: un Ultreia de Sudáfrica, Cabo Tormentas, otro de Burdeos y tres de Portugal

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Un aprobado raspado en reciclaje

En 2018, la mayoría de los municipios de la provincia rebasaron la media gallega de 11,7 kilos de residuos depositados en los contenedores amarillos y 14,1 en los azules

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