Con más de 127 años de historia y una expansión que alcanza ya 45 países, Monte Nevado ha construido su crecimiento internacional sobre una mezcla de tradición, conocimiento del producto y elección precisa de socios. Vicente Olmos, director general, recuerda que su vocación exterior comenzó en los años 80, coincidiendo con la liberalización sanitaria que permitió exportar jamón español: “Fuimos una de las cinco primeras empresas autorizadas”. Desde entonces, aprender a leer cada mercado ha sido decisivo. También lo ha sido contar con apoyo financiero estable: la relación con Banco Santander se remonta a hace más de cuarenta años y ha acompañado al grupo “desde las primeras etapas de internacionalización”.

Olmos lo confirma al describir la dificultad de operar en mercados como Estados Unidos, donde abrir cuentas o estructurar la filial Monte Nevado USA habría sido “un verdadero dolor de cabeza” sin el soporte del banco. Esa combinación —comprender países, formar a distribuidores, mantener relaciones de largo plazo y apoyarse en socios financieros con presencia global— ha fortalecido un modelo que busca crecer con realismo, sin tensiones y con una visión común del producto.

Para Monte Nevado, este análisis previo del país, sus valores y su cultura ha sido determinante en todos sus pasos internacionales. Como explica Vicente Olmos, “es importante el nivel económico, el nivel cultural y el religioso en cuanto a hábitos de consumo”, porque la renta per cápita condiciona la entrada de un producto gourmet y ciertos mercados están limitados por cuestiones religiosas. También la estabilidad resulta crucial: “Por ejemplo, Argentina prohibió de golpe la importación de productos de España y perdimos toda la inversión realizada”. A ello se suma la necesidad de entender cómo se percibe el jamón, un alimento ligado a ocasiones y rituales que no siempre existen fuera de España. Evaluar el país significa medir su capacidad real para adoptar el producto, su apertura cultural y la solidez de su marco regulatorio claves que permiten anticipar riesgos y orientar la estrategia hacia mercados donde el crecimiento sea sostenible.

ALIANZAS DURADERAS

VISIÓN COMPARTIDA

Encontrar un buen distribuidor es decisivo para introducir un producto gourmet en un mercado extranjero, y esa búsqueda exige especialización. Monte Nevado prioriza socios capaces de entender el valor del jamón y dedicar tiempo real a defenderlo. Como explica Vicente Olmos, “necesitamos que tengan un nivel reducido de oferta; si tienen 1.500 referencias es imposible que puedan dedicar tiempo al jamón”. Esa misma idea de foco y selección cuidadosa se extiende también al ámbito financiero: en mercados complejos, contar con un acompañamiento especializado facilita que la colaboración con los distribuidores sea más sólida. El propio Olmos reconoce que, en países como Estados Unidos, la implantación habría sido “muy difícil” sin el apoyo de Banco Santander. La suma de un distribuidor centrado en productos de alta gama y un socio financiero que conoce el terreno garantiza que el producto llegue bien representado, bien explicado y con una base operativa estable.

Para Monte Nevado resulta imprescindible establecer códigos de comunicación compartidos. Para que un producto gourmet se consolide en un mercado internacional no basta con venderlo es indispensable compartir una misma forma de entenderlo, transmitirlo y ponerlo en valor. La empresa insiste en que la cultura del producto debe viajar con la misma solidez que la propia pieza. Por eso apuesta por la formación continua a través de su Campus del Jamón, donde no solo se profundiza en el proceso de elaboración, sino también en la experiencia sensorial. Las visitas a la dehesa, los recorridos por el secadero y las sesiones prácticas que enseñan cómo se corta y se disfruta cada pieza permiten generar un lenguaje común con distribuidores y equipos. Esa coherencia también se traslada al ámbito financiero: la presencia global de Banco Santander les permite mantener criterios homogéneos, alineando valores, objetivos y lenguaje con cada socio para garantizar que la marca crezca en cualquier país.