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Tejedor: «Siento que mi padre, fallecido este año, no lo sepa»

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Llamativo es el caso de Casa Marcelo. El chef Marcelo Tejedor perdió la estrella el año pasado cuando se especulaba incluso con que podía conseguir la segunda. En estos casos, la guía tarda como mínimo un par de años en devolverla, si lo hace. «Se convierte en el primer restaurante en la historia de Galicia en recuperar la estrella Michelin, y en el segundo de España en recobrarla un año después de haberla perdido, y eso tiene un mérito extraordinario», dice Antonio José Cancela, especialista en gastronomía y poseedor de la mayor colección del mundo de guías Michelin.

«Tenemos el champán en la nevera, porque esta estrella nos ha hecho más ilusión que la primera vez que nos la dieron», dice Tejedor, que admite haber pasado «unos meses dificilísimos» y que siente que su padre, «fallecido este año, no lo sepa, y se haya ido con el disgusto sin poder disfrutar de este momento. Pero bueno, ya le llegará la noticia allá arriba. Para él ha sido mi primer recuerdo al conocer el premio. Aún no acabo de creérmelo».

 

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