Cada español ingiere una media de diez litros de bebidas alcohólicas al año, cantidad que es superior entre los jóvenes, que además consumen los fines de semana y en unas horas, período que los expertos denominan atracón. Este es uno de los datos que ofrece el profesor del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Salamanca, David Rodríguez, en su libro Alcohol y cerebro. Rodríguez estima que el 5% de la población ingiere una cantidad de alcohol suficiente como para provocar riesgos de padecer múltiples consecuencias adversas. El profesor indaga en los motivos por los que se bebe, y critica «la excesiva tolerancia social» que existe respecto a las bebidas de graduación.
Una persona bebe «por afición o por disposición genética», explica Rodríguez, y subraya que, aunque el alcoholismo no es hereditario, «sí existen unas familias con mayor predisposición genética». Además, desvela que, aunque la ingesta de bebidas con graduación no se ha incrementado en los últimos años, sí lo ha hecho entre los adolescentes a partir de los 13 años.