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SALÓN DEL VINO GALLEGO El III Salón de Vinos de Galicia acoge 45 bodegas y más de 350 marcas
La muestra, destinada exclusivamente a bodegas, pequeños productores y Consejos Reguladores, tiene como fin dar a conocer el potencial de los vinos y aguardientes gallegos.
- Autor:
- Efe
- Fecha de publicación:
- Hora:
- Actualizada a las 18:26 h
El III Salón dos Viños e Augardentes Galicia 2007, que se celebrará en el Palacio de Congresos de A Coruña (Palexco) del 10 al 12 de noviembre, acogerá a 45 bodegas y a más de 350 marcas de vinos blancos, tintos y destilados.
La muestra, destinada exclusivamente a bodegas, pequeños productores y Consejos Reguladores, tiene como fin dar a conocer el potencial de los vinos y aguardientes gallegos, tanto a profesionales como a consumidores, y servir de escaparate a las bodegas para conseguir negocios.
El director del Salón, Luis Paadín, explicó hoy a Efe que ésta es la primera vez que la presentación del Salón se realiza fuera de la Comunidad Autónoma dado el gran interés demostrado tras la presentación de la «Guía de Vinos, Aguardientes de orujo y bodegas de Galicia».
Paadín apuntó que se ha elegido A Coruña como sede del Salón por ser una ciudad «neutral», ya que no posee viñedos de ninguna de la Denominaciones de Origen y es un gran centro de turismo y gastronomía.
Entre las novedades del certamen, su responsable señaló la II Mostra de Colleiteros, prevista para el día 12 de noviembre, dedicada en especial a los cosecheros, y el II Concurso de Catadores Hebe, dirigido por la bióloga y máster en análisis sensorial Sandra Cortés.
Comentó la celebración de una cata de aguas, así como las «Noites de Viño e Son», espacio que permite a los visitantes conjugar la degustación de estos productos con el deleite del jazz, y el concurso de los mejores vinos y aguardientes del salón, en el que han participado 460 vinos de los que 125 han pasado a la cata final.
El presidente de los sumilleres gallegos, el hostelero Eduardo Pardo, quien dirigirá la mesa redonda «Los vinos de Galicia en nuestra hostelería», hizo referencia a la necesidad de formación e información de los profesionales gallegos sobre la especificidad y cualidad de los vinos de la tierra.
Resaltó la «revolución» protagonizada por los vinos gallegos en los últimos 25 años y subrayó que la mayoría de estas bodegas presenta un grado óptimo de tecnología, «a lo que hay que contribuir con la mejora del conocimiento del público para que estos vinos alcancen todo su éxito».
Además, destacó el esfuerzo de las nueves escuelas de hostelería gallegas por aportar «su granito de arena» a este evento, que pasa por maridar productos gallegos (algas, setas, ternera gallega ecológica y embutidos Porco celta, entre otros) con los caldos de las cinco denominaciones de origen de vino y la específica de aguardientes y licores.
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