Vuelve a la mesa con todo su sabor después de una intensa labor de cultivo en granjas y cooperativas
01 oct 2016 . Actualizado a las 05:00 h.El suplemento de gastronomía y vinos, Hum!, que mañana entrega de forma gratuita el periódico, descubre la tendencia gastronómica de la temporada: la recuperación del tomate tradicional gallego, que vuelve la mesa con todo su sabor después de una intensa labor de cultivo en granjas y cooperativas. Hasta veinte variedades autóctonas han sobrevivido y se han recuperado con tanto éxito que incluso hay lista de espera para algunas.