El brut está elaborado siguiendo el método tradicional champenoise a partir de variedades tintas como espadeiro, caíño y sousón
17 dic 2014 . Actualizado a las 05:00 h.Galicia también presume de espumosos rosados. Novavila presentó ayer en sociedad su nueva propuesta: un brut rosado elaborado a partir de variedades tintas como espadeiro, caíño y sousón. El vino se elabora siguiendo el método tradicional champenoise y con la cosecha de la familia Vilanova Peña, lo que limita la producción de este primer año a solo 500 botellas. «La idea de elaborar un espumoso rosado llevaba tiempo rondándome por la cabeza. Hemos querido darle al tinto una presentación diferente», explicó el gerente de la firma, José Luis Vilanova.