El restaurante Acio de Santiago, dirigido por el cocinero Yago Castrillón y la sumiller Eva Pizarro, ha sido nominado al «Premio Restaurante Revelación 2013», un galardón que se otorgará en el Madrid Fusión, el primer gran evento gastronómico del año. La cita, que tendrá lugar los días 21, 22 y 23 de enero en Madrid (en Ifema) valora con este premio la trayectoria de los establecimientos españoles durante el recién finalizado 2012. En el caso del local compostelano se ensalza su imparable ascenso así como se destaca que «a diario elige los mejores ingredientes de la despensa gallega para elaborar platos que resuelve con sensibilidad y una notable formación técnica».

El Acio se enfrentará a otros seis finalistas. Se trata del restaurante Abadía Retuerta, de Valladolid; Acanthum, de Huelva; Apicius, de Valencia; Azafrán, de Villarobledo; Canela en Rama, de Linares; y Suculent, de Barcelona.

Desde el certamen se aclara que un jurado formado por más de 40 críticos gastronómicos elegirá al ganador. El restaurante premiado se dará a conocer el día 22 de enero.

El restaurante, que fue reconocido el pasado diciembre por la Guía Repsol con la distinción de un Sol también fue uno de los tres establecimientos con tapas ganadoras en el certamen Santiago(é)Tapas.