El panel de cata valorará diez muestras, dos de cada una de las cinco subzonas que integran la Ribeira Sacra. La mitad de ellas corresponderán a las bodegas que más producen en la denominación de origen, con el fin de que la calificación sea lo más fiable posible.

El jurado estará integrado por los sumilleres Iria Otero, Marcial Pita, José Antonio Portela y Pepe Beiro, los expertos en viticultura José Luis Hernáez Mañas y Waldo Carreiras, el enólogo Álvaro Bueno, el miembro del panel de cata de Ribeira Sacra Juan Ángel Fernández, y el periodista especializado Luis Díaz.