Iván Domínguez tiene 33 años y lleva siete (desde que salió de las aulas de IES A Fraga) trabajando en Casa Marcelo, donde es el chef y una persona a la que Marcelo Tejedor define como «su hermano pequeño» y una pieza casi imprescindible. Iván vuelve cada vez que puede a Ferrol, porque sus dos hijos son ferrolanos. Comenzó a cocinar aquí, en la Marina, en la Esengra. «Guardo muy buen recuerdo, en los barcos aprendí lo básico y también me di cuenta de que yo para la cocina era una esponja y quería saber y hacer mucho más», cuenta.
Y su siguiente etapa, estudiando en el Pontedeume, colmó sus expectativas: «Los profesores son fantásticos, yo guardo un buenísimo recuerdo de Juan Couce, pero también de Samuel, de Mercedes...». Y por eso le «hace muchísima ilusión que hayan pensado en mí para el jurado del concurso de cocina Xosé Moldes».